ゲイシャコーヒー：エチオピア発の希少コーヒー品種
ゲイシャコーヒー（GeshaまたはGeisha）は、エチオピアのGori Geshaの森に起源を持つ、世界で最も希少かつ評価の高いコーヒー品種のひとつです。その独特な香りと風味は、世界中のコーヒー愛好家から高く評価されており、魅力的な花の香り、果実の香り、そしてお茶のような風味を備えています。これらの繊細な風味をより深く体験したい方は、ぜひHouyun Coffeeに足を運び、丁寧に淹れたゲイシャコーヒーをお楽しみください。
ゲイシャコーヒーの作り方
ゲイシャコーヒーの製造には、精密な技術と厳格な品質管理が求められます。まず、成熟したコーヒーチェリーを選び、品質を確保するために手摘みで収穫します。その後、処理方法に応じて、ウォッシュド（湿式）またはナチュラル（乾式）で処理されます。
- ウォッシュド処理されたコーヒーは、よりクリアな酸味と明るい果実香を持ちます
- ナチュラル処理の場合は、より豊かな果実味と甘みが感じられます
焙煎の過程では、ゲイシャコーヒーは通常、軽めに焙煎され、その繊細な風味を保ちます。焙煎士は温度と時間を正確にコントロールし、花や果実の香りを際立たせます。
エチオピアのゲイシャコーヒー
エチオピアはコーヒー発祥の地とされており、ゲイシャコーヒーもこの国のGori Geshaの森に由来します。このコーヒー品種は現地で「Gesha」と呼ばれ、後に他の地域では「Geisha」と呼ばれるようになりました。その独特な風味と香りは、世界のコーヒー業界で重要な地位を占めています。
パナマのゲイシャコーヒー
ゲイシャコーヒーはエチオピアが起源ですが、パナマのゲイシャコーヒーもその卓越した品質で有名です。パナマ産のゲイシャコーヒーは、明るい酸味、花の香り、果実の香りを持ち、お茶のような口当たりがあります。これらの特長により、国際的なコーヒーコンペティションでも高い評価を受けています。
高雄でゲイシャコーヒーを体験
私たちは、高雄にあるHouyun Coffeeにて、厳選されたゲイシャコーヒーをご提供しています。コーヒー愛好家の方も初心者の方も、専門スタッフが最高のテイスティング体験をお届けし、ゲイシャコーヒーの魅力をより深く知っていただけます。
